I fisici dei materiali hanno studiato diverse tipologie di birre: viscosità, proteine e fermentazione influenzano consistenza e stabilità della schiuma (meno stabile nelle birre a basso contenuto alcolico)
I fisici dei materiali hanno studiato diverse tipologie di birre: viscosità, proteine e fermentazione influenzano consistenza e stabilità della schiuma (meno stabile nelle birre a basso contenuto alcolico)
I fisici dei materiali hanno studiato diverse tipologie di birre: viscosità, proteine e fermentazione influenzano consistenza e stabilità della schiuma (meno stabile nelle birre a basso contenuto alcolico)
Direttore Responsabile Monica Macchioni.
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